據我的門診經驗，包括體重體脂數據判讀和對個案飲食、運動、生活作息的了解，壓力型肥胖者可分為三個階段。和大家分享這三個階段的身心狀態，除了提供參考外，更希望協助大家有意識地關照自己的生活，這是體重管理的真義。
◆第一階段‧壓力短期虛胖
當身體感受到威脅時，身體會分泌腎上腺素來提高人體的反應能力，以應付危機，此時肌肉會緊繃，肌肉開始大規模工作，提高新陳代謝率，使人體進入備戰狀態，以對抗壓力。
然而，這些生理的改變會使身體消耗更多能量，血中的葡萄糖會快速下降，壓力如果持續，又沒有及時補充蛋白質，修復肌肉系統，使得肌肉群因長時間消耗，人體便開始疲勞、精神不集中，甚至情緒低落。
人體面對壓力時，生理機制自動動用儲存於肌肉的蛋白值來應戰，同時囤積脂肪。通常在壓力出現的一個月內，體脂肪率就會升高，這種情形我稱它為「壓力短期虛胖」。若能及時抒解壓力，體脂肪通常很快就會降下。
◆第二階段‧壓力中期實胖
當然，人體遇到壓力，不可能讓肌肉裡的蛋白質一直被耗損，只要壓力持續存在，生理機制會促使身體攝食更多的熱量，導致人體感覺食欲大增。
同時，與人類的情緒壓力調節有關的腦內血清素，也會因壓力而減少，而感到焦慮。為了抒解焦慮不安的情緒，最快的方式就是攝取醣類，例如甜食、蛋糕、冰淇淋、米飯、麵包等，體內因此囤積過多的脂肪，體重增加。
如果一個人生活在壓力之下，超過一個月至三個月內，囤積的脂肪愈來愈多，造成體脂肪居高不下，此種因食物造成的實質體脂肪囤積，我稱它為「壓力中期實胖」，這時候需要飲食規畫、心靈陪伴和紓壓建議。
◆第三階段‧壓力長期肥胖
血清素的合成需要攝取完全蛋白質和優質醣類。接下來，大腦為了維持充足的血清素，食欲會大開，進而胃容量增加，胃酸需要分泌的量也跟著上升，此時若是沒有補充足夠的蛋白質，而一直靠甜食來促進血清素合成，將會導致身體的蛋白質愈來愈少，紅色肌肉量下降，白色脂肪團提高，等到壓力消失，危機解除時，身材已經走樣。
從出現壓力開始，超過三個月以上，口欲減不下來，甚至連宵夜都頻繁，所導致的肥胖稱為「壓力長期肥胖」。這時候就必須使用一些營養補充品來阻斷熱量吸收。
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