京品中醫診所

減重的最大問題之一就是會忽視折磨人的腸胃飢餓。當然，極度的飢餓是迴避不了的。當能量太低的時候，搜尋食物的想法會輸入大腦以保證我們能夠生存下去。極度飢餓之後的大吃大喝會形成一種惡性循環－為此，我們不鼓勵快速減肥。

我們的減重計畫是以科學事實為基礎的，它比一般飲食方法更容易填飽肚子，它不僅能馬上使你有飽腹感，還能延緩飢餓引起的痛苦，而且在一天的剩餘時間內，能夠減少食物的攝取。相反的，你平常的飲食方式會快速地刺激你的食慾並增加下一餐的食物消耗。

說到飽腹的能力，食物之前也不盡相同。一些食物及其營養物比其他一些食物更容易讓人有飽腹感。通常來說，蛋白質最有飽腹感 ，其次是糖類和脂肪。我們當中的絕大多數人會聯想到一個事實：「一塊令人垂涎的牛排比一個牛角麵包更令人有飽腹感，盡管兩者有著相同的卡路里熱量。」脂肪食品，相對它們所提供的熱量，在滿足食慾方面作用甚微，這一點已經在實驗中被證實：

讓實驗參與者盡情地吃到滿足食慾為止。如果食物是高脂肪的。那麼與澱粉和糖類食物相比，他們攝取了更多的卡路里熱量。這一結果或許令你驚奇，但是請記住，1克脂肪中所含的熱量是1克蛋白質、澱粉或糖類所含熱量的2倍。

在悉尼大學的研究所裡，蘇珊娜．赫特博士設立了世界上第一個食物飽腹感指數。給予實驗參與者一系列單獨的食物，這些食物的卡路里相同。實驗室將飽腹感反應和隨後的食物攝取相比較。他發現決定飽腹感的重要因素是食物實際的 重量或體積：每1000焦耳（239卡路里）中，食物重量越大，越容易有飽腹感。這是因為食物含有較高的水分（因此具有最小的能量密集），例如麥片粥、蘋果和花椰菜等最容易使人有飽腹感。當水分含量相等時，排在第二位具有飽腹感的食物是蛋白質和糖類。


常常是，有些每克提供較多卡路里的食物（能量密集食物如牛角麵包、巧克力和堅果等）是最不具有飽腹感的。這些食物會使你想多吃，並導致被科學家們稱做「毫無意識地被動多吃」。在我們減重計畫中，我們很好的利用了這些發現，鼓勵你選擇長時間飽腹感的食品。

除了我們自己的研究外，世界上至少還有20種類似的研究也發現了我們的減重計畫植德關注的事實，同時在一天剩餘的時間內能減少能量的攝取。這裡有這樣的幾種解釋：「我們的減重計畫 裡所選擇的食物在人體腸胃中停留的時間較長並且能達到小腸的底部，激發感受器產生天然的食物遏制劑。」大多數的感受器存在於大、小腸的底部，它們不歡迎那種在人體腸胃中快速排空，幾分鐘就能消化和吸收的食物，當然這種食物也不會連續幾小時讓人有飽腹感。總結：
*不正確的減重食物會刺激饑餓感。因為血液中快速上升和下降的葡萄糖能刺激反調節反應以改變血糖的下降情況。
*當攝取不正確的減重食物時，血糖水平反彈，釋放激素如腎上腺素和皮質醇。這兩種激素都能刺激食慾。
*我們的減重計畫中所建議及選擇的食物更容易使人有飽腹感，因為它們沒有過高的能量密集。而且在減重計畫中的食物選擇多含天然的高水份和纖維，能增加食物的體積但並不增加食物的能量。