京品中醫診所

午餐來個炸雞腿便當，小心天天吃、一年會增胖卅三公斤。衛生署國民健康局調查，國內七成上班族午餐外食，但坊間便當熱量高的嚇人，最「肥」的炸雞腿便當熱量高達一千三百卡，等於吃進兩餐熱量，每天吃，身體不但會多出游泳圈，還會增加代謝症候群、心血管疾病及罹癌風險。

國健局長邱淑媞指出，市售便當普遍都有高熱量、低蔬菜的現象，像一般超商便當蔬菜平均只有○．七二份，連一份都不到，難達到天天五蔬果標準，另像焢肉、炸豬排及炸雞腿便當，平均一個熱量就九百大卡起跳。

邱淑媞說，六十公斤成人一天熱量需求為一千八百大卡，每餐平均六百大卡，一千三百大卡的炸雞腿便當下肚，等於一餐就多吃了七百大卡，因多攝取七七○○大卡會增加一公斤，若早餐、晚餐還正常進食，日積月累，一年下來恐增胖卅三公斤

邱淑媞比喻，焢肉、炸豬排及炸雞腿便當如同「狩獵型便當」，吃完要追老虎或給老虎追，才能消耗掉多餘的熱量；民眾要吃的健康，應選擇「文明便當」，即多五穀、多蔬菜、少油、少鹽、少熱量。

國健局和地方縣市衛生局共同輔導業者，設計健康餐盒便當，昨舉辦表揚，強調利用新鮮天然的食材，低碳、在地，每個便當熱量都少於八百大卡，讓午餐也能吃的健康又經濟實惠。

若無法買到健康餐盒，邱淑媞建議，平時不妨挑選以蒸、煎或滷烹調的主餐便當，且不妨減量、分二餐吃，去皮、瀝油，搭配開水或清湯，增加蔬菜、多全穀，更別忘將飯和菜分開放，避免湯湯水水放在飯上，把油和鹽一起通通吃下肚。